不同储存年份普洱茶傅里叶变换红外光谱研究

Jing-Ming Ning, Zheng-Zhu Zhnag,Sheng-Peng Wang,Xiao-Chun Wan, Xin-Sheng Zeng

SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS（2011）

引用 9|浏览3

暂无评分

摘要

为了寻求一种快速鉴别普洱茶年份的方法,采用傅里叶变换光谱技术,比较了不同年份普洱生茶和普洱熟茶的红外特征谱的异同.研究表明,两种普洱茶的红外光谱波形相似,但由于陈化时间不同,内含化学成分存在着差异,它们具有各自的红外特征谱.同时,普洱茶的陈化程度与红外特征谱的1 120～1 570cm-1和400～853 cm-1两个波数间吸收峰的强度和峰形密切相关.利用红外光谱技术可以对不同陈化程度的普洱茶进行鉴别,这为普洱茶年份的快速鉴别提供一种简便、快捷的方法.

查看译文

关键词

Pu'er tea,Ageing,Identification,FTIR spectroscopy

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要