生长期喷施Harpin 蛋白对采后冬枣果实品质的影响

为了提高冬枣生长期果实的品质,研究了生长期冬枣树经Harpinxoo蛋白喷施处理后对冬枣果实品质的影响.结果表明:Harpinxoo蛋白处理能够显著提高冬枣果实的单果质量、硬度、糖酸比、总糖和维生素C质量分数以及降低病虫裂果率.喷施Harpinxoo蛋白处理与喷施清水对照相比,单果质量和果实硬度分别提高了18.99％和20.26％以上,病虫裂果率降低了59.67％以上；到10月上旬的冬枣收获期,Harpinxoo蛋白处理的果实糖酸比以及总糖和维生素C的质量分数分别达到了83.15、33.26％和4.76 mg/g,而喷施清水对照分别仅为48.36、20.31％和3.41 mg/g.而且喷施Harpinxoo蛋白能够良好地保持冬枣果实的果形指数、可食率、含水率和总酸质量分数.冬枣树生长期喷施Harpinxoo蛋白后显著提高了冬枣外观和口味品质.Harpinxoo蛋白的适宜施用质量浓度是20μg/mL.研究结果为冬枣生长期的果实品质的提高提供参考.