叶用甘薯新品种引种栽培试验初报

<正>甘薯原产于美洲,一年生蔓生草本植物。食用部分为地下块根和幼嫩茎叶,幼嫩茎叶中含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸、花色素苷等多种营养保健物质,被誉为"蔬菜皇后"[1]。研究发现甘薯叶营养丰富,每100 g鲜甘薯叶含蛋白质2.28 g、脂肪0.2 g、糖4.1 g、钾16 mg、铁2.3 mg、磷34 mg、胡萝卜素6.42 mg、维生素C 0.32 mg,同时,甘薯叶中含有大量的黄酮类化合物,具有抗氧化、延缓衰