薄树芝多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

目的:优化薄树芝多糖提取工艺及体外抗氧化活性。方法:采用热水提取法,选取提取温度、提取时间、料液比三个因素,正交设计优化薄树芝多糖提取工艺。采用羟基自由基体系和二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)体系对所得多糖体外抗氧化活性进行研究。结果:多糖的最佳提取工艺条件为:提取时间2.5 h,料液比1∶30,提取温度90°C,多糖含量为18.23%。薄树芝多糖对羟基自由基和DPPH.自由基有清除作用,且呈一定的量效关系。结论:该优化工艺提取薄树芝多糖简单可行,所得多糖有一定抗氧化活性。