柞蚕蛾的营养价值及其利用

柞蚕蛾含有极其丰富而活跃的生理活性物质,结构合理,有特定保健功能的动物性保健食品原料。尤其是雄蛾,还有较高的保健价值,是一种有待开发的、既有食用价值又有一定保健作用的食物源,如能经进一步加工、改变其感官性状,保存其生物活性物质,将会更受欢迎。