水产植酸酶的合理选择与科学使用

植酸酶是一类能高效降解植物性饲料原料中的抗营养因子——植酸及植酸盐的酶制剂。自20世纪80年代开始在饲料中推广应用以来,已有2/3以上的畜禽饲料中都使用了植酸酶,其使用效果已得到广大从业人员的认可。由于水产养殖动物在生理上和饲料上的复杂性与特殊性,长期以来植酸酶在水产饲料中的研究与应用进展较为缓慢,近年来,随着磷酸二氢钙的价格持续上涨和环保、健康养殖要求的不断提高,越来越多的植酸酶被应用到水产饲料中,但目前市场上植酸酶的种类众多,酶活定义、检测标准和产品特性不一,产品质量良莠不齐,给使用者带来了诸多的不便,那么到底该怎样选择合适的植酸酶科学地应用到水产饲料中呢?文中结合饲用植酸酶的基本特性,就水产饲料中植酸酶的合理选择与科学应用进行了讨论,供读者参考。