从酱腌菜中检出一株阪崎肠杆菌

目的了解我市酱腌菜中阪崎肠杆菌的污染状况。方法按照GB4789.40-2010《食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》对30份酱腌菜进行阪崎肠杆菌分离培养。结果检出1株阪崎肠杆菌,检出率为3.3%。结论说明阪崎肠杆菌不仅存在于婴幼儿奶粉中,其他食品中也存在,对人体存在较大的安全隐患。