分光光度法定量测定食品中硼砂

Chinese Community Doctors（2012）

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摘要

<正>硼砂属于有毒有害物质,是食品禁用防腐剂。而一些不法生产商为增加食物韧性、脆度、改善食物保水性及保鲜度等,常在一些食物制品中如腐竹、牛肉丸、米粉、河粉、面条等作为膨松剂、防腐剂使用。目前国家食品卫生标准中没有硼砂定量检验方法,曾有食品中硼砂的反相高效液相色谱测定方法等,但液相色谱法仪

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