野菜的毒理学研究进展
Guizhou Medical Journal（2012）
Abstract
<正>野菜是生长于野外的非人工种植的蔬菜,近年来因其具有的独特风味以及营养丰富的特性契合了现代人追求健康、崇尚天然食品的要求而广受青睐,越来越多地出现在了人们的餐桌上。我国野菜种类繁多,人们对其中多数野菜的食用安全及保健功能的甄别和认知多来自于地方传统及口耳相传,相关的毒理学方面的研究报道却相对较少,缺乏科学依
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