抑制二次发酵菌和酶制剂对全株玉米青贮质量及有氧稳定性的影响

本文研究了不同剂量的抑制二次发酵菌和酶制剂对收割后当天(C1)、收割后存放48h(C2)、存放96h(C3)的全株玉米青贮品质及有氧稳定性的影响。每次青贮设3个剂量处理组,分别为:1×105(cfu/gFM)(Z1)、1×106(cfu/gFM)(Z2)和1×107(cfu/gFM)(Z3)。结果表明,玉米刈割后存放的时间越长,杂菌产生量越高,青贮料的pH越高;抑制二次发酵菌在玉米青贮过程中可以有效抑制酵母和霉菌的生长,提高青贮玉米的有氧稳定性。在C1、C2、C3中,抑制二次发酵菌的添加剂量对乳酸、乙酸的生成量无显示影响(P>0.05),在3个批次的青贮中,C1乳酸生成量在数值上高于C2、C3;C1的NH3-N/TN比值(青贮的第30、60d)低于C2、C3。抑制二次发酵菌的添加剂量对C1、C2、C3中60d青贮饲料的WSC、NDF、ADF、CP、EE、DMD无显著影响(P>0.05)。C2中酶制剂的添加显著增加了WSC的含量(P<0.05),在数值上降低了NDF、ADF的含量。在青贮180d后,Z2剂量下有氧稳定性的时间最长。全株玉米刈割后存放时间越长越不利于青贮饲料制备,抑制二次发酵菌可以有效抑制收割后存放时间过长玉米青贮原料中的杂菌,产生明显的有氧稳定性。