甘蔗制酒精工艺的研究

研究以甘蔗汁为原料生产酒精的工艺。通过对甘蔗汁的抑菌处理、营养盐的添加、不同酵母数量的添加等进行发酵比较,确定甘蔗汁生产酒精的工艺。结果表明,以甘蔗汁为原料生产酒精需要进行抑菌处理,营养盐需求简单,发酵速度快。