浅析奶牛饲养过程中黄曲霉毒素的危害及预防

<正>日前,由于蒙牛集团四川眉山工厂生产的某批次利乐包纯牛奶产品中黄曲霉毒素M1检测结果超标,社会上再次掀起了对乳品质量安全问题的质疑,反响极大。笔者作为乳品质量检测人员,深知乳品质量安全的重要性。现简要介绍下黄曲霉毒素,以便大家能更好地了解其危害性,并能做好预防工作。