微生物胞外聚合物的研究进展

<正>胞外聚合物(extracellular polymeric substance,EPS)是一类有机高分子多聚化合物,相对分子量分布在1×104～3×104之间,它是在特定的生存条件下微生物新陈代谢过程中产生的胞外物质。这类物质可以起到对微生物自身的保护和它们之间相互附着的作用,而且在微生物缺乏营养的条件下可以为其提供营养来源。EPS在微生物群体中广泛存在,EPS有一些独特的性能,使EPS的研究越来越受到人们的重视。