多不饱和脂肪酸对家禽免疫机能的影响

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)是细胞膜磷脂的重要组成成分,当机体受到外界抗原刺激时,淋巴因子、抗体的分泌及新的免疫细胞的产生都依赖于脂肪的参与,作者主要从抗体水平、淋巴细胞转化率、溶菌酶活性、前列腺素生成、细胞因子产生等几个方面综述了多不饱和脂肪酸对家禽免疫机能的影响及机理。