三种不同类型大豆脂肪酸积累动态分析

本研究选用3种不同品质类型大豆品种,研究了大豆籽粒发育过程中脂肪酸各组分的发育动态。研究表明,大豆籽粒发育过程中,随着棕榈酸、亚麻酸的相对含量下降,硬脂酸、油酸、亚油酸则上升。不同类型品种脂肪酸的含量随着籽粒发育的变化趋势存在差异,主要存在于籽粒发育的不同阶段。在大豆开花后51天和70天是这五种脂肪酸积累的共同转折点。油酸的积累主要在大豆籽粒成熟的早期,亚油酸的积累主要在籽粒成熟的中后期。