胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃发酵特性的影响

试验旨在研究基础日粮添加胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃发酵的影响。选用4头安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛,采用4×4拉丁方设计,1个对照组和3个试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加胡麻油475 g/d(LO组)、胡麻油475 g/d+苹果酸160 g/d(LOM组)和胡麻油475 g/d+苹果酸160 g/d+小苏打(NaHCO3)47.5 g/d(LOMS组)。试验结果表明:各试验组与对照组相比pH均有提高趋势,饲喂后9 h显著提高,且LOMS组在6 h时显著高于对照组。饲喂后1 h,LOM组和LOMS组的NH3-N质量浓度显著低于对照组,在3 h时达到最低值。各试验组的丙酸质量浓度与对照组相比都有增高的趋势,而乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸有降低的趋势,同时添加胡麻油和苹果酸更为明显。处理组与对照组相比,乙酸丙酸比显著降低。说明在饲粮中添加胡麻油和苹果酸有利于延边黄牛的瘤胃发酵,且同时添加效果更佳。