紫外照射技术对果蔬贮藏保鲜的影响研究进展

Journal of Yangtze University(Natural Science Edition)(2011)

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摘要
综述了紫外线照射处理对水果蔬菜贮运品质以及贮藏保鲜期间生理生化的影响,并对其前景进行了展望。
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