蔬菜与水果检测方法的评价与选择原则

介绍了蔬菜与水果检测方法中,灵敏度、准确度、精密度、检测限、测定限、检测上限等的定义和评价方法,阐述了检测方法适用范围与最佳测定范围,以及选择性与专一性,系统总结了选择方法的原则,以期为正确选择和评价蔬菜与水果检测方法提供参考。