本溪市食品安全状况调查分析及改善对策

由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。但是,目前少部分食品生产企业,为了达到某种私利目的而存在滥用食品添加剂及不适当地使用食品添加剂的现象,极大地危害消费者的生命健康。检测结果表明,我市食品市场的种植养殖环节和流通环节情况较好,合格率分别为100%和92.7%,生产环节一般,合格率为70.0%,而餐饮消费环节最差,合格率仅为23.4%。菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标现象严重。食品添加剂主要有过氧化苯甲酰、糖精钠、甜蜜素及亚硝酸盐等指标超标。微生物污染及不适当地使用食品添加剂是我市食品卫生存在的主要问题。