上海市黄浦区水产品和生肉食品中副溶血性弧菌污染状况调查

目的:了解上海市黄浦区水产品和生肉食品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)的污染状况及耐药谱,为食源性疾病的监测提供科学依据。方法:根据GB/T4789.7-2003标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定,K-B法进行药敏实验。结果:检测4类样品共160份,共检出副溶血性弧菌46株,检出率为28.8%;46株副溶血性弧菌中有78.3%的菌株存在耐药情况,部分菌株多重耐药,其中氨苄西林的耐药率最高,达58.7%。结论:本区水产品和生肉食品中副溶血性弧菌污染比较严重,药敏结果对多种抗生素耐药。