响应曲面法优化原花青素的超声提取工艺研究

首先优化出了超声波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数,然后将超声波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明:超声波提取原花青素的最佳工艺参数为超声波功率611W,提取时间51min和提取温度78℃,此时原花青素的最佳得率为3.658%;与其他提取方法相比,超声波辅助提取时间短,得率高。