浅谈虾仁生产废弃物的开发利用
Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine（2009）
摘要
我国每年有大量的冷冻虾仁出口到国外,产生大量的虾头、虾壳.随着人们生活水平的提高,我国居民消费虾的数量也在突飞猛进,每年产生虾壳的数量越来越多,这不仅污染了环境,而且浪费了资源.而经现代科学研究发现,虾壳中含有大量用途极为广泛的宝贵资源,如壳聚糖、虾红素、蛋白质等,只要将这些固体废弃物合理地开发利用,就能成为一种宝贵的生物资源,如将之开发利用,能为社会创造良好的经济效益.
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