某学院集体食堂餐具及食品卫生检测情况分析

People's Military Surgeon（2008）

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摘要

为加强集体食堂卫生管理,严防食物中毒及食源性疾病发生,保证就餐人员饮食卫生安全.我们于2001～2007年连续对本单位集体食堂的餐具及食品进行了大肠菌群和细菌总数定期抽查检测.现分析报告如下.

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