褪色光度法测定食品中痕量铜(Ⅱ)

Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)（2007）

Cited 2|Views12

No score

Abstract

铜在自然界中分布很广,是人体及动植物必需的微量元素之一,对机体的新陈代谢有重要的调节作用,但过量摄入铜也会产生危害.过量铜对水生生物的危害较大,其毒性与形态有关,游离铜离子的毒性比络合态的铜大得多[1],因此研究铜的分析方法一直受到人们关注.目前,环境、食物、植物、药物中痕量铜的测定常用原子吸收光谱法和萃取光度法.催化动力学分光光度法是极具发展前景的新型分析方法,有关研究颇为活跃[2-5].试验结果发现:痕量铜(Ⅱ)对过氧化氢氧化亚甲基紫的褪色反应有显著的催化作用,在一定的条件下吸光度之差zXA值与铜的浓度成正比,可以此作为定量分析的依据,用此法测定了食品样品中痕量铜,结果满意.

AI Read Science

Must-Reading Tree

Example

Generate MRT to find the research sequence of this paper

Chat Paper

Summary is being generated by the instructions you defined