柠檬形克勒克酵母用于草莓果实防病保鲜的研究
South China Fruits（2007）
Abstract
<正>目前,可作为果蔬采后病害拮抗菌的微生物有细菌、霉菌和酵母菌等。其中酵母菌作为生物防治拮抗菌的最大优点:它能在较干燥的果蔬表面生存,能迅速利用营养进行繁殖,且受杀虫剂的影响小;不产生抗菌素,可以避免病菌对抗菌素产生抗性而降低生物防治的抑病效果。这些优点使得酵母菌成为目前生物防治研究的热点。拮抗酵母菌主要通过与病菌竞争营养和空间,诱导寄主产生抗性和重寄生等作用来对病原菌进行抑制。草莓
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