玉溪市中秋月饼检验结果分析

目的充分掌握玉溪市中秋月饼的卫生质量状况,确保消费者的健康,为卫生监督管理科学决策提供客观依据。方法由市及各县区卫生监督所按照随机采样原则抽取其辖区内生产厂家的产品,统一送玉溪市疾病预防控制中心进行检验检测。结果全市共抽检生产中秋月饼的单位72家,共抽样109件,合格103件,合格率94.5%,其中大型食品加工厂34家59件样品,合格59件,合格率100%;小型食品加工作坊38家50件样品,合格44件,合格率88%。大型食品厂的月饼和小型食品加工作坊的月饼合格率差异有统计学意义(2χ=7.36,P<0.01)。结论该市的中秋月饼卫生质量总体是好的,但应加强对小作坊的监督管理,针对中秋月饼季节性较强的特点,应建立健全一套有效的监督监测管理体系,保障中秋月饼的卫生质量。