浅谈野菜新品的开发与销售

野菜是重要的食用野生植物资源,是蔬菜生产的主要补给源和后起之秀,近年来日益受到人们青睐,特别在城市,人们把食用野菜作为一种时尚,如芦蒿、芥菜、苦菜等,如今已成为宾馆、饭店、酒楼的首选蔬菜.野菜之所以受欢迎,其主要原因:一是野菜营养价值高,含有大量人体所需的物质,尤其是维生素和氨基酸的含量较高,同时野菜能防病治病,强身健体,具有较好的保健功能;二是野菜适应性广,具有较强的抗病虫能力,栽种过程中很少施用化肥、农药等,从而保证了产品无污染、品质纯正,满足了人们食用"放心菜"的要求;三是野菜顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费热潮,极大地迎合了人们的尝鲜心理.