离子色谱法同时测定腊肉中的食盐和亚硝酸盐

目的:建立用离子色谱法同时测定腊肉中食盐和亚硝酸盐的方法。方法:样品经前处理后,选用IonpacAS14分离柱,4.5 mmol/L Na2CO3/0.5 mmol/L NaHCO3作淋洗液,抑制电导检测器进行测定。结果:方法的最低检出限为食盐(以NaC l计):0.010 g/kg;亚硝酸盐(以NaNO2计):0.005 g/kg;相关系数均大于0.999。结论:方法简单可靠,样品经前处理后,7 m in内可完成两种物质的测定。