利用水稻秸秆的蘑菇大棚栽培技术初探

Shanghai Agricultural Science and Technology（2006）

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摘要

蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,其蛋白质含量丰富,富有多种氨基酸、核苷酸、维生素及微量的磷、钾、钙、镁等矿物质元素,营养价值高,有"素中之肉"的美称.作为一种营养滋补的健康食品已被人们认可,市场前景看好.

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