2004年烟台市部分肉制品中亚硝酸盐含量的测定

Occupation and Health(2006)

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摘要
为了解烟台市肉制品市场卫生质量状况,确保这类食品的安全与卫生,2004年8~10月,我们对烟台市各销售领域中的肉制品进行了亚硝酸盐含量的测定.
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