河南省1992-2001年食物中毒情况分析

目的对河南省1992-2001年食物中毒情况作了统计分析,从中找出规律,并提出相应的预防措施,以减少和控制食物中毒的发生。方法按食物中毒发生地点、中毒食物的种类、发病原因,分别介绍食物中毒发生的情况。结果10年来共发生食物中毒598起,中毒人数17 660人,死亡人数143人。中毒场所主要发生在个体摊贩,共发生142起,中毒人数达3 560人,死亡人数19人。中毒食品以动物性食品居多,共发生301起,中毒人数达10 327人,死亡人数19人。发病原因主要是化学性物质引起,达298起,中毒人数6 266人,死亡人数112人。结论10年来食物中毒起数呈逐年减少趋势,食物中毒发生场所以个体摊贩为主,中毒食品主要是动物性食品,发病原因主要是化学性物质引起。并针对以上情况提出了预防措施。