鲜姜有效部位对实验性高脂血症大鼠血脂和一氧化氮水平的影响
Chinese Traditional and Herbal Drugs（2006）
Abstract
鲜姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎,作为药用已有悠久的历史.近年来有研究报道鲜姜具有抗炎[1]、抗氧化[2]、降低胆固醇、抗动脉粥样硬化等作用[3、4],具有良好的开发应用前景.但在鲜姜的成分中,其所含特色成分挥发油和姜辣素的量太低,直接食用鲜姜,多有不便之处,如过于辛辣、难以服用、难以控制用量等.
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