天然保鲜剂的作用机理及对冷鲜肉贮藏品质的影响

Modern Economic Information(2009)

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摘要
本文就近年来被广泛研究的一些天然保鲜剂的主要作用机理进行了简介,并着重阐述了其对冷鲜肉贮藏品质的影响。
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