中国28个实验室维生素A检测的比对研究

中国的国家标准中,用于维生素A测定的主要有2个,分别为GB/T 5009.82食品中维生素A和维生素E的测定和GB/T 9695.26肉与肉制品维生素A含量测定,检测原理以液相色谱法最常见.由于营养相关的法规标准的建设在中国内陆地区刚刚起步,实验室对营养成分检测工作的开展也仅处于起始阶段.而维生素作为营养成分中极不稳定的微量部分,其食物形式的有证标准物质的研制还处于空白,且维生素的检测设备相对宏量营养成分较为昂贵,因此能够开展维生素A常规检测的实验室多为省级以上或相当级别的检测机构.本研究通过制备维生素A室内参考物质,发放给全国28个检测机构进行维生素A的检测,以初步了解实验室的检测水平.