高效液相色谱法同时测定发酵调味料中六种尼泊金酯类防腐剂方法研究

建立了同时测定发酵调味料中6种尼泊金酯类防腐剂的高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)定量分析方法。样品用乙腈超声提取,采用ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱(4.6mm×100mm,3.5μm)分离,甲醇/乙酸铵水溶液梯度洗脱,二极管阵列检测器于波长256nm处检测,外标法定量。结果表明:6种尼泊金酯在0.01~500.00mg/L浓度范围内,与峰面积呈良好的线性关系(r≥0.9998);检出限为0.0006~0.0018mg/kg(S/N=3);6种尼泊金酯各添加水平在酱油、腐乳及酱腌菜中的回收率为82.5%~103.2%,RSD为1.2%~8.4%。