薄荷不同溶剂提取物抗氧化活性的研究

采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、Fe+还原法(FRAP)三种抗氧化模型对薄荷的水、甲醇、70%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯五种提取物进行抗氧化活性评价,同时分析抗氧化活性与总酚和总黄酮含量的关系。结果表明,薄荷不同提取物均表现出良好的抗氧化活性,其抗氧化活性与多酚含量呈极显著相关,与黄酮含量相关性较小。其中,水提物对DPPH自由基清除率最高,EC50值为(0.53±0.04)mg/mL;甲醇提取物对ABTS自由基清除率最高,EC50值为(1.57±0.03)mg/mL;乙酸乙酯提取物的FRAP值最高为(4.73±0.03)mmol/g;水提物中总酚含量最高为(58.81±3.10)mg/g,甲醇提取物中总黄酮含量较高为(162.95±1.91)mg/g。