乳品工艺学精品课程建设的探索

精品课程建设是实施"高等学校教学质量和教学改革工程"的一大举措,对于提高本科教学和人才培养质量,促进教育教学改革不断深入发展具有深远而重大的意义。文章根据乳品工艺学的特点,从课程教学育人理念的认识、课程教学目标定位、教学方法与手段改进、教学团队建设等方面介绍了该课程在精品课程建设中的改革探索情况,以提高精品课程建设的质量。