超声辅助提取异枝麒麟菜硫酸酯多糖的工艺优化

Yong-liang WANG,Xian FAN,Yu-lan LI,Cai-ping YE,Ying-zhou CEN,Shao-yu XU

Food Science（2010）

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摘要

对异枝麒麟菜硫酸酯多糖(ESSP)的超声辅助提取工艺进行研究,通过单因素试验和正交试验对该提取工艺进行优化.确定最佳工艺条件为超声时间20min、超声功率150W、料液(水)比1:90(g/mL),多糖的提取率达48.14%,所得的多糖含最96.94%,硫酸酯基含量19.66%.并与热水提取法进行比较,采刚优化工艺提取的多糖提取率、多糖含量和硫酸酯基含量比热水提取法分别提高12.08%、8.07%和1.41%.两种方法所得ESSP均不含蛋白质和核酸,红外光谱显示其均含有糖的特征峰和硫酸酯基特征峰.

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关键词

orthogonal array design,sulfated polysaccharides,Eucheuma striatum,ultrasonic

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