发酵法生产桑黄胞外多糖条件的研究

以单因子摇瓶实验和响应面分析对药用真菌桑黄培养基进行了优化,确定了优化培养基(g/L):蔗糖50、玉米浆3.0、KH2PO410.0、MgSO41.0、CaCl23.0、VB1200μg/L。在优化条件下,研究了0~168h,桑黄发酵pH、总糖、还原糖、胞外多糖、生物量的变化情况。摇瓶发酵结果表明,整个过程中pH变化不明显,总糖含量先降后升,生物量先增后趋于稳定,于120h达最大值11.012 g/L,胞外多糖在144h达最大2.594 g/L,生产强度为0.018 g/(L.h)。经7 L发酵罐放大实验表明,桑黄代谢与摇瓶存在一定差异,胞外多糖的合成速度更快,于120 h达最大值3.283 g/L,生产强度为0.027 g/(L.h),与摇瓶相比分别提高了26.5%和50%。