还原糖存在下相应糖酸的快速定量方法
Physical Testing and Chemical Analysis Part B Chemical Analysis（2005）
摘要
虽然目前仪器分析手段很先进,但在还原糖存在下,其相应的低含量糖酸尚缺乏有效的常规化学检测法.羟胺与有机酯、酰氯或酸酐均可反应形成异羟肟酸,该化合物可与铁(Ⅲ)在酸性溶液中络合显色.文献[1]中提及可将这些反应用于乙酰磷酸、乙酰胆碱及无水系统中高分子量脂肪酸衍生物的检测.但文献[1]中并未涉及对测定体系中各种影响因素的研究及最佳分析检测条件的建立.
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