槟榔保健饮料的研制

通过正交试验,对槟榔保健饮料的配方进行了研究。结果表明,最佳配方为:槟榔提取物添加量为0.2%,白砂糖添加量为8%,柠檬酸添加量为0.05%,复合稳定剂为0.15%的海藻酸钠与0.05%的阿拉伯胶。