超滤制备乳蛋白浓缩物中的膜污染清洗方法的研究

超滤制备乳蛋白浓缩物中,膜污染是影响生产的重要因素,因此对膜的清洗方法的研究是非常有意义的。采用单因素试验,以膜通量恢复率为检测指标,比较不同清洗剂的清洗效果,并确定最佳清洗条件。结果表明:氢氧化钠的清洗效果最佳,其次是碱性蛋白酶、次氯酸钠和SDS,盐酸的效果最差。氢氧化钠、盐酸和SDS的最佳浓度分别为0.5%~0.7%、0.3%、0.1%;最佳清洗时间:盐酸是30 min、氢氧化钠和次氯酸钠是40 min、碱性蛋白酶和SDS为40~50 min;以上清洗剂最佳清洗温度均为45℃。同时复合清洗剂的清洗效果好于单一清洗剂,0.5%氢氧化钠和250 mg/kg次氯酸钠组合效果最好,WFR可以达到96.8%。