原子力显微镜观察丹皮多糖分子的形貌结构及自组装行为

运用原子力显微镜(Atomic Force Microscopy,AFM)技术对丹皮多糖的形貌结构进行研究。采用多糖水溶液液珠滴降法制样,AFM非接触模式(non-contact mode)扫描。AFM图像显示,丹皮多糖分子呈现近似球形的结构形貌,小球形颗粒直径为50 nm~80 nm左右,推测是丹皮多糖的基本结构单位。在一定浓度和条件下,丹皮多糖分子小球形颗粒可发生聚集,其中以直径约170 nm~220 nm的圈状和中空球聚集体结构较有代表性。将多糖稀溶液80℃加热,可促进多糖分子发生自组装,缔合形成长链超分子结构。超分子结构中的每一亚单位亦由小球形颗粒聚集紧缩而成。AFM图像研究表明丹皮多糖分子在水溶液中倾向采取球状或线团构象并通过链间氢键作用形成分子缔合组装。