黄酮类化合物的结构—抗氧化活性关系研究进展
Journal of Chongqing University of Arts and Sciences(Natural Science Edition)（2006）
摘要
黄酮类化合物是一类在自然界广泛分布的多酚类抗氧化剂.由于其具有多种生物活性和药理作用,已引起了人们广泛的兴趣.笔者综述了黄酮类化合物的结构特征、生物特性,重点讨论了它的抗氧化、清除自由基的作用和其化学结构的关系.黄酮类化合物构效关系的研究对寻找高效、廉价、低毒的抗氧化剂是十分必要的手段.
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关键词
antioxidant activity,Flavonoids Compounds,Structure-activity
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