超声波提取草莓多糖的工艺研究

本实验利用超声波从草莓中提取草莓多糖,通过单因素试验和L9(34)正交实验研究了超声波浸提时间、超声波功率、料液比、以及超声波浸提次数对草莓多糖含量的影响。实验的结果表明:草莓多糖最佳提取条件为浸提时间20min、超声波功率为60%、料液比1:50、浸提次数2次,其中浸提时间是最主要影响因素.其次是功率和浸提次数,料液比对提取的影响相对小些。