FMEA与RCA在食品安全风险评估中的应用

Ai-yong ZHU,Wang CHANG,Li-juan LIU,Chun-kui ZHU

Hospital Administration Journal of Chinese People's Liberation Army（2013）

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摘要

本文通过对失效模式与影响分析(Failure Mode and Effects Analysis,FMEA)与根本原因分析(Root Cause Analysis,RCA)的概念、应用介绍,并尝试通过两种方法的融合形成一种改良的分析,论述其在食品安全风险评估中的应用,并对其分析步骤描述,以便为食品安全的风险评估提供思路.

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关键词

food safety,FMEA,RCA,risk assessment

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