没食子酸体外抗氧化作用研究

目的:通过对没食子酸(Gallic acid,GA)在体外清除自由基能力的评价,为其抗氧化应用提供实验依据.方法:采用分光光度比色法,分别测定药物对2,2-联苯-1-苦基肼(2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、过氧化氢和羟自由基的清除作用,以及对脂质过氧化的抑制作用,采用Griess法测定药物对一氧化氮的清除作用.并与公认的自由基清除剂维生素C(Vitamin C,Vc)同时实验进行比较.结果:GA在所选浓度范围内(5～50 μg/ml)对DPPH自由基就有明显的清除作用,清除率为(20.65±2.67)%～(87.98±4.12)%,明显高于Vc的清除作用,并呈一定的浓度依赖关系;对一氧化氮的清除率在所选浓度范围内50-400 μg/ml达到(10.45±3.45)%～(40.43±2.76)%,其清除能力很强,只是略低于Vc;对羟自由基的清除率在所选浓度范围内(50±400 μg/ml)为(47.32±3.26)%～(67.25±2.99)%,其清除作用明显并且高于Vc.而对过氧化氢清除作用并不明显.不同浓度的GA 50-400 μg/ml对脂质过氧化有抑制作用,抑制率为(48.65±5.21)%～(80.03±5.64)%,其抑制效应远远高于Vc.结论:GA在体外对不同自由基具有较强的清除能力,这可能是其在体内起到抗氧化作用的重要因素之一.