有机硅消泡剂的制备及在味精发酵中的应用

以二甲基硅油为原料,配制出有机硅复合乳液消泡剂,将其应用于模拟味精发酵过程中的发泡环境,并同现用的发酵消泡剂进行了对比检验。结果表明,有机硅复合乳液消泡剂具有消泡速度快、用量少的特点,同时能提高产能和发酵单位,对菌种无毒害作用,应用效果优于现用的聚醚消泡剂、植物油类消泡剂和有机硅消泡剂。