高良姜的挥发性成分研究

[目的]对高良姜的挥发性成分进行分析.[方法]采用同时蒸馏萃取GC-MS联用技术对高良姜的挥发性成分进行分析研究.[结果]从高良姜中分离鉴定了72个挥发性成分,主要成分为1,8-按油精、α-萜品烯基乙酸酯、香榧醇、异长叶烯和喇叭烯等,相对含量分别为38.54％、6.55％、7.74％、3.64％和3.93％.[结论]同时蒸馏萃取法提供的高良姜挥发物信息比水蒸气蒸馏法、顶空加热法提供的信息更丰富,结合这3种方法可以建立更完善的高良姜挥发性成分GC-MS表征体系.