猪肉加工产业相关技术的国内外差距分析

充分考虑我国猪肉生产产业链条的各个环节,以全新的视角,从猪肉安全生产控制技术、产品质量控制技术、产品质量评价技术等方面,对比分析了我国猪肉加工产业相关技术与国外的差距,提出了缩小国内外技术差距需要解决的问题,并展望了我国猪肉加工产业的未来发展前景。